新乡烧鸡由滑县道口镇传入。道口烧鸡距今已有板有200余年的历史，是 全国文明的风味食品，传入新乡市也有60余年了。1924年有姓马的姓刘的等人 由道口到新乡经营“文兴居烧鸡店”，文明于京津沪线，路过新乡的旅客不少 人都要买几只烧鸡带走。 解放后，道口著名的“文兴张”亦来新乡传授技艺。于是，道口烧鸡的制 作方法在新乡生根开花，1965年，国营食品公司开始经营烧鸡时，自产烧鸡尚 称“新乡道口烧鸡”。1966年正式改名“新乡烧鸡”，可与道口烧鸡媲美，成 为新乡市特产之一。 新乡烧鸡清洁卫生，色泽鲜艳，味香肉嫩，酥烂脱骨，肥而不腻。目前市 美林食品厂已将新乡烧鸡进行铝箔袋真空软包装，可保鲜6个月，深受广大顾 客欢迎。