惠州市惠阳区淡水镇的名字来历有个传说：相传很久以前，淡水镇一带地下都是咸水。有对夫妻在这里耕田，比较穷。老公在田里劳动，老婆在家煮好饭往田里送。路上碰见一个饥饿的老人，妇人很善良，就让了点饭给他吃。没想到老人把所有的饭都吃了。妇人说，你把饭都吃了，我老公就没饭吃了。老人说，以后这里都是淡水，不怕没饭吃了。他用拐杖往地上一戳，就冒出淡水来……
惠阳的淡水镇是历史悠久的古老集镇。相传在宋朝末年的时候，这里是个小墟场，名为“上墟”，后改名“锅笃镇”。明朝的时候，为了警卫海疆，设置淡水卫城，用于保护大亚湾沿海区域。随着经济的发展，人口的增长，加上水运及陆路交通的便利，到了清朝乾隆初期，这里已经成为较大的集镇，改为淡水墟，并设有“司署”等行政管理机构。鸦片战争后，这里又成为惠阳和香港贸易进出口的地方，商业贸易发展较快，并形成了“大鱼街”、“猪行街”、“灯笼街”和“米街”等商品交易专业街道。
淡水镇在历史上一直都是客家人生活居住的地方，明末清初的时候，受清兵南下的影响，居住于梅州一带的部分客家人向东、南、西迁移，有的客家人就到了惠阳这些地方，这时候迁移至惠阳、惠东一带定居的客家人世世代代一直讲梅县客家话。数百年来，客家话凭着自己优势影响着邻近方言，同时也不可避免地又受邻近方言，尤其是受粤语的影响，接受这些方言的某些因素，逐步形成与梅县话稍有差异的惠阳客家话。
> 