松花皮蛋
松花皮蛋系南充名特产品，用传统天然原料配方，不含铅，无有害物质，且含有多种氨基酸和麸酸钠，呈弱碱近中性。南充松花皮蛋质量特佳。蛋体离壳容易肃取，蛋白透明，富有弹性，松花明显，宛若松柏盆景，蛋黄油泣，略带糖心。
近年来，又创一种在蛋层间具有明显的赤、橙、黄、绿、青等色彩绚丽的“五彩松花皮蛋”，为海内外盛大宴会和工艺菜谱增加了新的品种。1982年，南充松花皮蛋获总分第二名，在四川省食品系统质量评比会上，获第一名。1984年该产品远销首都，被誉为“嘉陵状元皮蛋”。目前，该产品远销东南亚等地及全国各大城市。
小磨香油
南充小磨香油，为南充市酿造厂支柱产品，以其味香浓郁、点滴成香的特色赢得了“一味调百味、味味皆生香”的美誉。
南充小磨香油，产于晚清。经南充酱园业巨头张德兴悉心研究，使小磨香油的制作——炒籽、推磨、冲开水、扳油等工序，形成了一套独特连贯的工艺流程，其香味和出油率均优于外地同类产品。
小磨香油的原料是芝麻，故成品又称麻油。品种分小磨和大磨两种。大磨香油无异味，带清香，经火烤，其香愈浓，主要用于制作糖果，糕点。小磨香油较之大磨香油味更纯正香烈，于面食、素菜、凉菜、汤中滴上少许，食之顿觉香味入肺腑。小磨香油还具有清热、润肠等药用功能。1992年获巴蜀食品节金奖。
南充冬菜
誉满全国的南充冬菜为南充名优特产品，调味佳品，四川省四大名腌菜之一。历史悠久，嘉庆年间即享有盛名。以箭杆菜嫩尖为为原料，采用传统工艺精制而成。由于生产、加工均在冬季，故名“冬菜”。
产品为黑褐色，质脆嫩，光泽油润，咸淡适度，味美香浓，存之愈久品味愈高，陈年期为二年、三年、五年等档次。不仅色佳味美，香气横溢，而且营养十分丰富，经检测富含氨基酸、乳酸、蛋白质、维生素和多种微量元素，有开胃健脾、增进食欲、增强人体机能之功效。
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