川芎
川芎是伞形科多年生草本植物。根状茎黄褐色。二至三回羽状复叶，小叶三至五对，边缘呈不整齐羽状全裂或深裂。花白色，复伞形花序。果实卵形，有锐棱。都江堰川芎多采取山区育种，平原栽培。每年立秋季节采收山川芎时，将其茎秆的结节运到平原栽种，“立春”时，再挖取一部分运到山上育种。“立秋”时取下芎苓子后剩下的根茎“母子”，即为“山川芎”。这种川芎疙瘩显著，质硬，油性小，加工后质地枯燥、不丰满，故有“山疙瘩”之称。在平原栽培的川芎，一直要长到第二年“小满”才成熟，这时采收的川芎称之“坝川芎”，其质地上乘。抚芎，是“立春”后采挖的高山育种未成熟的川芎，干燥后内心不实，质量较次。
川芎以干燥根状茎入药，性温、味辛，可以镇静、镇痛、催眠、降压、扩张冠状动脉、增加冠状动脉血流量、对抗心肌缺氧等。用川芎命名制成的“川芎茶调散”和“川芎茶调丸”，对头风痛、头晕眩久而不愈者有特殊效果。古人用川芎、当归二味配制成“佛手散”，对妇女胎前产后诸症，均有理想疗效。川芎配上红花、赤芍、丹参、降香等药，可以治疗冠心病、心绞痛。现在，中成药中的“十全大补丸”、“八珍益母丸”、“柏子养心丸”、“越鞠丸”、“再造散”、“人参败毒散”、“五积散”，以及被人誉为“血家百病此方通”的妇科著名方剂“四物汤”都配有川芎。
杜仲
杜仲属杜仲科落叶乔木，常用川产道地中药材。又称思仙、思仲、丝棉皮、扯丝皮。高可达15m～20m。树皮入药，始载于《神农本草经》。性温，味甘、微辛，具有补肝肾、强筋骨、安胎、降血压等功效。以杜仲为主要原料的中成药在东南亚各国和港澳地区很有声誉；叶子可制保健茶，外销日本，也可提取杜仲胶。品种有粗皮杜仲、光皮杜仲。
四川开发利用历史悠久，全省120个县（市）有公布，主要分布在广元市、绵阳市、成都、万县、巴中等市地。1994年全省栽种面积约7.6万公顷，杜仲产量约1,800吨。栽培或野生于山地林中，春、夏两季剥取种植近10年的树皮。皮厚，块大，去净粗皮，断面丝多，内表面色暗紫为佳。主要药用成分为杜仲胶。由于日用量大，各地出现多种混用品。
福禄泉水鱼
福禄泉水鱼，是生长在福禄场镇附近“鱼洞子”泉眼里的一种淡水鱼。当地人因其生长在泉水洞中而以“泉水鱼”命名。每年春夏之交桃花水发，泉水鱼随泉水游出洞外，到大渡河中安家落户。入秋又成群结队游回洞中。
泉水鱼大者每尾1斤左右，小者也有二三两。其色泽鲜美，背黑肚白。烹饪时，放入加有姜蒜和精盐的油汤里煮熟即可，再佐以味精、霍香等香料，一道风味独特的菜肴就大功告成。泉水鱼食之味美，加之物以稀为贵，如今鱼每斤售价100多元。
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