农 业
三台县历来是以种植业为主的农业县，主产水稻、小麦、玉米、红苕、棉花、花生、油菜籽等。民间饲养猪、牛、羊、鸡、鸭、兔。栽桑养蚕，从事土纺、土织，成为民间农户的主要家庭副业。2000年，全县实现农业总产值166868万元，农业人均可支配收入达到2074元，粮食总产量达到74583.6万公斤，棉花总产量达1267.6万公斤，花生总产量1288.5万公斤，油菜籽总产量5235.7万公斤。党和政府重视林业生产的发展，领导群众积极植树造林。1998年全县实现了“全面绿化”，长防林工程竣工达标，绿化率达到99.3％，森林覆盖率达到33.9％。由于农业、林业的发展，促进畜牧业和水产业的发展。2000年出栏肉猪134.8万头、肉牛3.1万头、羊11.2万只、兔108万只、家禽1062万只，肉类产量106511吨， 其中猪肉产量84703吨，禽肉产量15929吨。2000年水产品总量达到10550吨。农副土特名优产品主要有涪城坝的麦冬、建设巫家沟大蒜、永新镇崭山米枣、富顺金光的“东山板栗”、菊河土烟、萋江“大红袍”红桔、芦溪早熟“团圆果”柚桃等，各地正加速发展。先后被列为四川省和全国粮食、棉花、油料、生猪、蚕茧、柑桔、麻类、油橄榄、麦冬等的生产基地县，主要农副产品产量分别排名全省20强和全国100强县之列。
工 业
三台县域工业发展势头良好。“剑南”牌水泵、“峨眉”牌扳手、“潼川”豆豉、凯河面粉厂“魔芋挂面”、酿造厂的“香辣酱”、“万寿大曲酒”、“新渡大曲酒”等7个企业产品获国家部优产品，“潼川”牌大曲酒、“梓州板鸭”、“紫糯米酒”在全国“七五”科技星火成果博览会获金奖。西平、城郊丝绸厂的西蜀牌真丝系列和电力纺、七彩被面曾获曼谷博览会金奖，生丝出口日本、西欧、东南亚。形成了电力、茧丝绸、五金机械、轻化工、食品为骨干，门类众多的工业生产格局，有30多种产品畅销20多个国家和地区。1997年工业产值21.6亿元，工农业总产值比达6:4。工业已成为县域经济的有力支撑，工业产值己超过农业产量。
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