自流井区特产　

牛佛烘肘
 

　　牛佛烘肘是川南古镇牛佛的名厨在川味烘肉的基础之上研制而成，故取名为牛佛烘肘，早在清康邪路熙年间就是宫廷贡品，具有色泽棕红、味鲜回甜、咸淡适度、肉质粑嫩、香乞浓郁、肥而不腻的独特风味，适宜不同年龄人士食用，是宾宴是不可缺少的佐餐佳肴、馈赠之佳品。
 
 
自贡竹丝扇
 

　　灿若云锦、薄如蝉翼的自贡竹丝扇是我国工艺品中的一颗明珠，扇面为桃形， 形似纨扇，是用细如绢丝的竹丝精心编织而成的。它颜色嫩黄，薄而透光，绵 软而细腻，恍若织锦，图案或山水人物，或花鸟虫鱼，无不维妙维肖，加上象牙或者牛骨做的扇柄，丝质扇坠，简直玲珑剔透，精美绝伦，被誉为巧夺天工的国宝。
 
 
自贡调味盐
 

　　食盐的主要成份是氯化纳，还含有少量的钾、镁、钙等物质。人们吃盐，主要是为了吸取其中的纳。纳在人体内可产生“渗透压”，能影响细胞内外水分的流通，维持体内水分的正常分布。体内缺了盐，胃酸就会减少，因为盐是制造胃酸的原料。夏天出汗多，盐分随汗排出体外，如不及时补充，常可引起中暑。现在，民间还有用盐来治疗咽喉肿痛、疝气肿痛、睾丸下坠和受寒腹痛的偏方。 　

　　自贡调味盐是在优质自流井井盐基础上，制成的各种味道的调味品，是盐作为调味品的一大发展，一投放市场就受到消费者好评。自流井的盐，天下井盐最佳，得天独厚，堪称珍宝。而自贡的调味盐，又是自贡深厚盐文化的结晶和发展。
 
 
 

 
 
　　

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