黑山羊
金堂是省市优质肉猪、肉牛、肉羊生产基地。尤以金堂黑山羊驰名省内外。黑山羊是我县农村经济发展的支柱产业之一。该山羊群在长期自然选择基础上，自五、六十年代开始有组织、有计划选育发展，至今已具22万只规模，金堂黑山羊因其个体大，全身皮毛黑色，肉质好无膻味而享誉省内外，目前已有十余个省市慕名前来订购。
邹家沟石榴
石榴（punica granatum
L.）属石榴科，花果美丽、营养丰富、且具药用价值，又耐贮运，适宜生长海拔在300－900米左右的酸性土壤中；石榴的果皮、花瓣、叶片均可入药，其用途甚多；石榴花的色彩丽，加之花期长可达50天左右。自古以来就被视为珍贵的庭园观赏植物。
三星镇邹家沟石榴，祖传明末清初时代。至栽培以来，以果大质优著名于蜀地。随着年代食品工业的发展，城乡人民生活的不断提高，石榴不仅是具有特殊风味的果品，而且将成为重要的庭园花卉观赏植物之一。因此，石榴的栽培便有日渐增长的趋势。我镇以邹家沟石榴为主体，幅射有临近的冉家湾石榴园、石板河石榴园、风洞子石榴园。近年来，在各届党委、政府的高度重视下，发展为来宝沱－星月－邹家沟一条石榴旅游风景线，即三星镇石榴生产基地。
三星镇石榴生产基地建设现状为1200亩，年产量100万公斤。计划三年内建设成3000亩，年产量可达300万公斤。
为了加速基地建设，实现大步跨越，培育名优产品，在镇党委、政府的领导下，果技、林业、农技、水利、成人学校等部门团结协作，紧密配合，想果农所想，急果农所急，加强土、肥、水、保、防等田间管理，每年花期，成果期，都要举办各种类型的培训会10余期，帮助果农解决在生产、管理过程中遇到的困难。
由于加强了领导和管理，方法得当，措施得力，三星镇邹家沟石榴以其果大（每颗重400－800克左右）、色鲜、晶莹剔透呈玛瑙色的颗粒、酸甜适度的口味在成都市场上独领风骚。市场前景看好，价格平稳，大有发展潜力。
金堂脐橙
金堂脐橙于1938年从国外引入，已有60年栽培历史，经我县果树专家多年潜心研究，1985年选育出优良单株85－2罗脐。全县脐橙现有栽培面积13多万亩，年产脐橙11700万公斤以上，金堂脐橙已成为全县农村经济的主要支柱产业之一。果大质优，单果重250克左右，皮薄无核，果面光滑、色泽鲜艳、肉质细嫩、化渣、味浓、有香气，每100毫升含糖9.5克，酸0.898克，维生素C51.2毫克，可容性固形物12%，营养价值极高，实属柑桔之珍品。
金堂脐橙多次获国家、省市优质产品称号。1989年获国家优质产品奖；1991年在北京菜篮子工程成果展获园林金杯奖；1995年在第二届中
国农业博览会上，金堂罗脐、华脐双获金奖；“维丰牌”金堂脐橙获1997年第三届中国农业博览会名牌产品称号；1999年中国国际农业博览会再次被认定为优质产品。
金堂脐橙成熟期在十一月上中旬的时候。
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