宁晋雪梨,属白梨系,俗称“雪花梨”。个大味甜、洁白如玉,欺霜赛雪
、品质珍贵,又称“象牙梨”。宁晋“雪梨”历史悠久。三国时(2
20-280)雪梨已成御梨贡品,魏文帝曹丕诏曰:“真定(辖赵
州)御梨大如拳,甜如蜜,脆如菱;可以解烦、释涓。”清道光十九
年(1839)滹沱
河北徙,东起司马、浩固。西至米家庄形成片片沙荒,
梨树由零星种植,逐步成行成片栽种。赵羊村至今保留清末栽种的数百株
大梨树,其中一棵古雪梨树,树龄130余年,占地2分(0.13公顷)
,根深叶茂,树势壮观,年产梨1000公斤以上。现宁晋与
赵县、晋县、束鹿县交界处,梨树种植面积不断扩大。1949年,梨树
面积38.5公顷,总产155吨。1952年种植面积70.7公
顷,总产276吨。1984年,雪梨面积748.6公顷,总产9
772.7吨。1995年雪梨面积7579公顷,总产7.4万多
吨。比1952年、1984年总产分别增长266.7倍、6.6
倍。总产位居世界第二位。
宁晋雪花梨果肉甘甜清香,质地清脆多汁。高产、优质、早熟、
耐储藏。
迎春4月花开,梨乡如茫茫雪原,9月上中旬成熟,金果累累,香飘四野
。单梨平均重225至300克,500克以上占10%一15%。
含可溶性固形物12%,可溶性糖6.4%,可滴定酸0.08%。
贮藏后含糖量15%一16%,并含有脂肪、蛋白质、矿物质、碳水
化合物和各种维生素,营养丰富,甜脆可口。1987年,参加河北
省果品质量鉴评会,荣获全省第一名。1990年,
北京举办第十一届亚运会,宁晋雪梨为指定产品。