合川烧腊就是卤肉,但是做法不一样,卤完以后过油,特别是卤鸭子,看起来油光水滑,吃起来香脆可口。 合川烧腊和其他地方不一样,买来就可以直接吃,不用再拌佐料。 推荐:钟鼓楼的 向烧腊 陈烧腊 都是很好吃的
合州市场口上的凉菜摊很多,最好吃的是碧碧凉菜,现在做大了,开了个火锅馆在滨江路丁字拐附近。 合川凉菜油多为重,每次回家都要吃。 推荐:合州市场口买的人多的都可以去,味道都差不多。