福鼎的小吃向来有名,如果来福鼎不可错过的小吃有很多,重点介绍是福鼎的江记鱼片,成立到近已有近百年的历史,这家做的鱼片口味最正,鱼肉看起来白里带黄,吃起来滑嫩爽口,加上福鼎的朝天椒,那个味道真是一绝啊。