去沙县不可错过

经典中的经典二，拌面！
便宜又味美。用花生酱拌的，加上一些小葱，还有一碗清汤。

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经典中的经典二，拌面！
便宜又味美。用花生酱拌的，加上一些小葱，还有一碗清汤。

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柳叶蒸饺，在当地也叫老鼠饺。

入口饱满，肉精有爽脆感，同样是拥有漂亮的造型。这个好像各地的沙县小吃都有的
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柳叶蒸饺，在当地也叫老鼠饺。

入口饱满，肉精有爽脆感，同样是拥有漂亮的造型。这个好像各地的沙县小吃都有的
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经典中的经典一，扁肉（又名馄饨，扁食，云吞），虽然不是沙县特有，但还是沙县的最好吃！
肉是新鲜的猪后腿肉，用竹片将纤维打成肉泥的。力道要大，上好的扁肉吃起来很有弹性的！！
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经典中的经典一，扁肉（又名馄饨，扁食，云吞），虽然不是沙县特有，但还是沙县的最好吃！
肉是新鲜的猪后腿肉，用竹片将纤维打成肉泥的。力道要大，上好的扁肉吃起来很有弹性的！！
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烤豆腐干、熏豆腐干等等，品种众多，难以一一列举；虽然味道各异，但全都很好吃，其中最有地方特色就是桅子豆干。

                桅子豆干顾名思义就是要用到桅子，制作方法非常简单。把桅子花的果实捣碎放开水里浸泡，然后把做好的豆腐投入浸泡出来的水中染成黄色后捞起，放在烤架上用炭火慢慢烘干。这样做的豆腐干不但色泽鲜艳诱人，而且吃的时候有一种淡淡的桅子花香。

                沙县城关的老巷子里有很多小摊在边烘边卖桅子豆干。食客坐在小凳子上，要上一碟豆干，用手捏碎，掰成一小块，然后沾着沙县独有的特制豆豉油和小尖椒，味道特别地道。本土沙县人都非常喜欢吃豆干，就像老北京人喜欢豆汁一样，情有独钟，且百吃不厌。

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烤豆腐干、熏豆腐干等等，品种众多，难以一一列举；虽然味道各异，但全都很好吃，其中最有地方特色就是桅子豆干。

                桅子豆干顾名思义就是要用到桅子，制作方法非常简单。把桅子花的果实捣碎放开水里浸泡，然后把做好的豆腐投入浸泡出来的水中染成黄色后捞起，放在烤架上用炭火慢慢烘干。这样做的豆腐干不但色泽鲜艳诱人，而且吃的时候有一种淡淡的桅子花香。

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            烤豆腐干、熏豆腐干等等，品种众多，难以一一列举；虽然味道各异，但全都很好吃，其中最有地方特色就是桅子豆干。

        桅子豆干顾名思义就是要用到桅子，制作方法非常简单。把桅子花的果实捣碎放开水里浸泡，然后把做好的豆腐投入浸泡出来的水中染成黄色后捞起，放在烤架上用炭火慢慢烘干。这样做的豆腐干不但色泽鲜艳诱人，而且吃的时候有一种淡淡的桅子花香。

        沙县城关的老巷子里有很多小摊在边烘边卖桅子豆干。食客坐在小凳子上，要上一碟豆干，用手捏碎，掰成一小块，然后沾着沙县独有的特制豆豉油和小尖椒，味道特别地道。本土沙县人都非常喜欢吃豆干，就像老北京人喜欢豆汁一样，情有独钟，且百吃不厌。

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            烤豆腐干、熏豆腐干等等，品种众多，难以一一列举；虽然味道各异，但全都很好吃，其中最有地方特色就是桅子豆干。

        桅子豆干顾名思义就是要用到桅子，制作方法非常简单。把桅子花的果实捣碎放开水里浸泡，然后把做好的豆腐投入浸泡出来的水中染成黄色后捞起，放在烤架上用炭火慢慢烘干。这样做的豆腐干不但色泽鲜艳诱人，而且吃的时候有一种淡淡的桅子花香。

        沙县城   . . .   全文

"牛系列"是沙县夏茂镇的传统菜肴和小吃，有十几个品种，最有名的是炖牛腩、牛脚筋，最经济实惠的的是烫牛百叶、牛肚边，最早出名的是牛肉干，以及牛头碎肉、熟内脏，街边小吃有米浆灌牛肠、米浆灌牛肺和米浆牛血。同时，夏茂还有别有一番情趣的"游春牛"民俗，花鼓灯开道，一男一女风在春牛后，殿后的的是一对长方形的灯箱。

"牛系列"是沙县夏茂镇的传统菜肴和小吃，有十几个品种，最有名的是炖牛腩、牛脚筋，最经济实惠的的是烫牛百叶、牛肚边，最早出名的是牛肉干，以及牛头碎肉、熟内脏，街边小吃有米浆灌牛肠、米浆灌牛肺和米浆牛血。同时，夏茂还有别有一番情趣的"游春牛"民俗，花鼓灯开道，一男一女风在春牛后，殿后的的是一对长方形的灯箱。   . . .   全文

沙县小吃文化城位于沙县城区高速路出口处。总投资1.8亿元，占地面积38245平方米，建筑总面积75000平方米。
        采用中国古典徽派园林设计手法，形成“一场（一个中心广场）、四区（即沙县小吃及各地风味小吃美食、休闲娱乐、旅游购物、星级宾馆）、五轴（五条通道相互交叉）”的景观系列，集吃、住、行、游、购、娱为一体。

        以沙县传统的明清建筑风格为基调，遵循古朴、典雅的设计风格，体现文化艺术品位，将建筑和谐地融入淘金山人文、历史、自然景观的大景区之中，展现沙县这一闽中悠久历史和“中国小吃之乡”、“中国小吃文化名城”的饮食文化古城风貌，全力打造成为沙县的小吃、文化及旅游的三张城市名片。

沙县小吃文化城位于沙县城区高速路出口处。总投资1.8亿元，占地面积38245平方米，建筑总面积75000平方米。
        采用中国古典徽派园林设计手法，形成“一场（一个中心广场）、四区（即沙县小吃及各地风味小吃美食、休闲娱乐、旅游购物、星级宾馆）、五轴（五条通道相互交叉）”的景观系列，集吃、住、行、游、购、娱为一体。

        以沙县传统的明清建筑风格为基调，遵循古朴、典雅的设计风   . . .   全文

人杰地灵的沙县，饮食文化丰富；享誉中外的沙县小吃，品种繁多得让人目不暇接。单以沙县的八宝饭来说就有甜和咸两种：咸八宝饭是街头巷尾的寻常小吃，甜八宝饭却是酒席上必备的压轴点心，今天我就把甜八宝饭的做法介绍给大家。
　　
　　甜八宝饭是由糯米、核桃、葡萄干、红枣、桂圆、薏米、白糖、猪油、红绿丝等富有营养的八味原料搭配后精心烹制的。选择这些原料也是大有讲究的：糯米补中益气；核桃有健胃、补血、润肺、养神等功效；葡萄干有补血、强智、利筋骨，健胃、生津、除烦渴的功效；红枣有“日食三枣，容颜不老”之说法；桂圆则是人所周知的滋补佳品；薏米有增强免疫力的功效。由这些原料组成的八宝饭，当然是甘甜绵长，风味独特，营养齐全。
　　

　　制作八宝饭工序十分讲究。首先把莲子、薏米等不易煮熟之物先浸泡1小时左右，然后用少量清水加白糖煮熟捞起备用。煮时要注意火候，切莫过熟影响形状美观。
　　
　　糯米淘洗干净后上屉蒸，严格控制水分，以便做好的糯米饭软硬适中好摆造型。蒸熟的糯米饭趁热拌上猪油、白糖，再把核桃、红枣、桂圆、薏米等配料取出一半一起拌匀。
　　
　　取一个大碗，在碗内先抹上一层猪油，把剩下的红枣，葡萄干、核桃、红绿丝摆在碗底及碗边上，然后往碗里装拌好的糯米饭。
　　
　　最后，把碗倒扣在更大的盘子里，把碗拿开，在盘子里的甜八宝饭就像一座圆顶山一样，峰顶上是漂亮的红绿丝。八宝饭不但香甜可口，而且还含有多种营养成分，是沙县人十分喜爱的点心。

人杰地灵的沙县，饮食文化丰富；享誉中外的沙县小吃，品种繁多得让人目不暇接。单以沙县的八宝饭来说就有甜和咸两种：咸八宝饭是街头巷尾的寻常小吃，甜八宝饭却是酒席上必备的压轴点心，今天我就把甜八宝饭的做法介绍给大家。
　　
　　甜八宝饭是由糯米、核桃、葡萄干、红枣、桂圆、薏米、白糖、猪油、红绿丝等富有营养的八味原料搭配后精心烹制的。选择这些原料也是大有讲究的：糯米补中益气；核桃有健胃、补血、润肺、养神等   . . .   全文

沙县夏天的气温较高，但沙县人消暑自有良方。外地人若是在夏天初次到沙县来，总会发觉一个奇怪的现象：几乎在沙县的每个街口都有一个撑着遮阳伞的摊子，出售一种黑乎乎的饮料，看着不起眼，顾客却是三五成群的来光顾。

这种黑乎乎的饮料就是草冻，天热的时候喝上一碗，一股冰凉气直透脑门，非常惬意。草冻是用一种叫仙人草的植物（沙县本地出产，其主要产地在闽东、闽中），加木薯粉用古方制成。做好的草冻放在冰箱里冷藏，吃时切成小块加入冰过的凉开水或者深井水，调上蜂蜜、薄荷水即可。

        草冻吃时口感柔韧、冰凉，是消暑止渴的绝佳饮品，据说经常食用还可以美容养颜，但胃寒凉者不要一次食用过多。

沙县夏天的气温较高，但沙县人消暑自有良方。外地人若是在夏天初次到沙县来，总会发觉一个奇怪的现象：几乎在沙县的每个街口都有一个撑着遮阳伞的摊子，出售一种黑乎乎的饮料，看着不起眼，顾客却是三五成群的来光顾。

这种黑乎乎的饮料就是草冻，天热的时候喝上一碗，一股冰凉气直透脑门，非常惬意。草冻是用一种叫仙人草的植物（沙县本地出产，其主要产地在闽东、闽中），加木薯粉用古方制成。做好的草冻放在冰箱里冷藏，吃时   . . .   全文

卷着蘸料十分好吃，黏但不腻口。以前卖的人都是挑着担子走街串巷，还伴随着沙县话的叫卖声，好怀念啊

卷着蘸料十分好吃，黏但不腻口。以前卖的人都是挑着担子走街串巷，还伴随着沙县话的叫卖声，好怀念啊   . . .   全文