去五通桥区不可错过

众所周知，五通桥是“农家乐”的发源地。1987年王家花园就已接待了外国游人，随之而兴起的农家乐如雨后春笋，形成了木鱼山农家乐群。然而，在河西片区农家乐却诞生于16年后的2003年。
　　“世外桃源”地处冠英镇大渡河桥南3公里的杨家场口，占地10余亩。因其后有一片桃花林而得名。园内花木葱茏、曲径通幽、具有江南园林的风味。鹅卵石铺成的小道、川西民居式的小屋、亭台楼阁、假山喷泉、鲜花绿树、园中有园、布局合理。特别是园中宾馆式的小屋更是温馨可人，给人以家的感觉。

　　园主从重庆请来星级宾馆的名厨，推出“江水煮江鱼”的特色美味。红味有：泡椒、豆瓣、火锅、霍香农家味；白味有：滋补、漂油、三鲜、广味。由于冠英地处岷江边，鱼溏多在河滩地上挖建而成，岷江水自流而入。所以这里的鱼和河鱼一样鲜嫩无比。

众所周知，五通桥是“农家乐”的发源地。1987年王家花园就已接待了外国游人，随之而兴起的农家乐如雨后春笋，形成了木鱼山农家乐群。然而，在河西片区农家乐却诞生于16年后的2003年。
　　“世外桃源”地处冠英镇大渡河桥南3公里的杨家场口，占地10余亩。因其后有一片桃花林而得名。园内花木葱茏、曲径通幽、具有江南园林的风味。鹅卵石铺成的小道、川西民居式的小屋、亭台楼阁、假山喷泉、鲜花绿树、园中有园、布局   . . .   全文

        “豆腐乳”五通桥民间雅称“豆腐鱼” 五通桥豆腐乳的规模化生产始于清代同治年间，德昌园酱园就是其中最大的豆腐乳制造作坊。经过多年的精心研制和反复试捡，对用料上和制作工艺上都有极大的改进。一是必须用河西片区不含盐碱的山地上种的小黄豆；二是要用凉水井的水淹浸泡适度，精推细麾；三是毛霉菌丝长似鹅绒；四是酒用西坝米酒，香料精挑细选；五是大坛储存小坛出售。于是德昌源豆腐乳独秀于长江沿岸成为老少兼宜的佐餐佳肴,竹根滩西坝也成为沿长江商贾的云集之地。

        说五通桥的豆腐乳就不能不提“中国五通桥毛霉” 。这是五通桥特殊的地理气候条件而孕育出来的一种天然的微生物霉菌，此种霉菌有特别的淳香，可以食用，其状如雏鹅的毛绒，毛丝生长在发酵的腐乳块上直立向上而生，不分枝，毛丝长度日8--10公分，最长的可达12公分。这种霉菌是1938年由中国黄海化学工业研究社的一批老一代科学家在“德昌园” 作坊首次发现，命名为：“中国五通桥毛霉” 。由方兴艿丶肖永澜执笔撰写论文发表在当年的<黄海>杂志第四期，引起了世界徵生物学界的轰动，五通桥德昌源豆腐乳走出了国门被外国人称为“中国黄油” 。新中国成立后，中国科学院将此新命名为“AS3-25号标准毛霉” ，成为豆腐乳行业的通用菌种。

        解放后公私合营让德昌源规模扩大产量上升，质量也更加稳定。1958年元月参加“全国轻工业食品展览会” 被中中商部命名为“四川特产”。1987年被评为四川省商业厅优质产品，商业部优质产品。1991年获中国首届食品一博览会银质奖，首届巴蜀食品节金奖。

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        “豆腐乳”五通桥民间雅称“豆腐鱼”
五通桥豆腐乳的规模化生产始于清代同治年间，德昌园酱园就是其中最大的豆腐乳制造作坊。经过多年的精心研制和反复试捡，对用料上和制作工艺上都有极大的改进。一是必须用河西片区不含盐碱的山地上种的小黄豆；二是要用凉水井的水淹浸泡适度，精推细麾；三是毛霉菌丝长似鹅绒；四是酒用西坝米酒，香料精挑细选；五是大坛储存小坛出售。于是德昌源豆腐乳独秀于长江沿岸成为老少   . . .   全文

　　在五通桥林林总总的“农家乐”中，颇具特色的是地处牛华二龙山下的“龙山笑佛”。

　　这里没有其他“农家乐”麻将声声，也没有农家的饭菜，有的只是川南民居式的小青瓦住所和主人“廖云华”对社会、人生的思考和总结。这位68多岁的民间老艺人，用他灵巧的双手创造出一批耐人寻味的作品，在自家房屋中向游人展示：

　　一曰“人与神”石壁雕刻长20多米，共分三组，第一组为“笑佛园”，以弥勒佛为中心，环绕着40余个现代人的笑像；第一组“八仙过海”栩栩如生；第三组观音现代众生相，在观音菩萨周围展现100多个现代人头像。这些组合都在二条龙身上，颇有创意，兴许在这人生百态的形象之中，您能找到自己的一幅。

　　二曰仿古陶艺和纸浆青铜雕塑。家里存列着的上百样仿青铜制品、均用纸浆制成，足可乱真，廖老师自制的陶艺品也在其中，极具观赏价值。

　　三曰近现代五通桥籍的书画家的作品，品味高雅独特，其中还有不少是廖老自己的作品，他们与其塑雕和藏品相映成趣。再加上廖老精彩的讲解，一定会让你收获不小的。

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　　在五通桥林林总总的“农家乐”中，颇具特色的是地处牛华二龙山下的“龙山笑佛”。

　　这里没有其他“农家乐”麻将声声，也没有农家的饭菜，有的只是川南民居式的小青瓦住所和主人“廖云华”对社会、人生的思考和总结。这位68多岁的民间老艺人，用他灵巧的双手创造出一批耐人寻味的作品，在自家房屋中向游人展示：

　　一曰“人与神”石壁雕刻长20多米，共分三组，第一组为“笑佛园”，以弥勒佛为中心，环绕着40余   . . .   全文

        杨宗祠位于冠英镇岷江西岸约500米的民居群中，始建于清代乾隆12年，因杨始人中进士而建立。该祠西北向东南，与乐山大佛隔江相望，风水极佳。据传，此地为中国密教第六代祖师柳本尊的修炼所在地，方志云：“天池院有观音化柳本尊，门前有一进，曾剜一眼舍于井中，俗人目盲，取水洗立即愈”。

　　天池坝杨宗祠中的古井，至今完好，井边的红色“雅石”已被磨出坑，可见来取水者众多。祠堂占地2230平方米，是一座复四合院木结构建筑，牌楼式大门后为一座戏楼，与正堂、西厢结合，布局严整。两边的耳门，左边一个是用白石砌成，右边则用红色雅石砌成，红白二门：白征杨家文武双全，红白两道均为冠。在此古宅大院中，充满了奇闻异事，笔者收集一、二，以飧读者。

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        杨宗祠位于冠英镇岷江西岸约500米的民居群中，始建于清代乾隆12年，因杨始人中进士而建立。该祠西北向东南，与乐山大佛隔江相望，风水极佳。据传，此地为中国密教第六代祖师柳本尊的修炼所在地，方志云：“天池院有观音化柳本尊，门前有一进，曾剜一眼舍于井中，俗人目盲，取水洗立即愈”。

　　天池坝杨宗祠中的古井，至今完好，井边的红色“雅石”已被磨出坑，可见来取水者众多。祠堂占地2230平方米   . . .   全文