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巴黎美食

  里幸哪福在   2007年5月20日

一),香街上有家叫PAUL的糕点店,dd很好吃,大家可以去尝尝.一般一块蛋糕2欧多,还可以吧.味道真的不错.

二),法国大蜗牛 Escargo: 一种可食用蜗牛。
1,该菜一般是用蒜和黄油为佐料。由于蜗牛是带壳的,所以上菜时有专门的叉子用来将肉取出。法国大蜗牛的肉比起鸡肉来要难嚼些,而且有一点土腥和蘑菇似的味道。(大蒜和黄油的使用使蜗牛味醇且鲜。)
推薦的餐廳,它位於Rue Montmartre,街口有家Replay(位於Rue Montmartre和Rue Etienne Marcel交界),名字叫Le Tambour,很容易找的。它是一家小酒吧,晚上七時開始供應晚餐,推薦羊腿和蝸牛。羊腿味道不錯,而且份量很足,才11歐,蝸牛稍貴,在拉丁區大概是 6歐6隻,11歐12隻,但這家要7歐6隻,14歐12隻,我本身不喜歡蝸牛的味,但這家店調的汁卻很好味。最好的是,這家店有英語餐牌(離這家店最近的地鐵站是4線的Les Halles。

2,法式杂碎 Sweetbreads: 事实上,这道菜是用小牛的胸腺部位的一块味道很鲜美的肉做成的。先把牛肉用原汤用中文火微煮,然后将肉切成片,裹上面粉,然后再微煎。微煎时一般加入柠檬和腌制过的刺山果花蕾。烹调好的肉质地如同蟹肉,但味道是绝对的牛肉味。虽说做这道菜的工序多了些,但确令牛杂变得细嫩可口。

3,法式蛋奶冻 Creme brulee: 蛋奶沙司(一般是香草口味)加上焦糖粒。

4,以醃酸菜(choucroute) 为主的豬肉锅,阿尔萨斯名菜.將醃酸菜配上大量的醃熏豬肉,如培根、熏肉、豬腳及知名香肠,煮上一大锅,以土豆为底,再灌上一杯冰涼的啤酒.

5,其他
鹅肝(foie gras d’oie): 法國西南部Perrigueux地方和東北部阿尔萨斯名菜。
鹅肝派(pâté de foie gars) Strasbourg地区名菜。
鸭肝foie gras de canard
小牛胸腺ris de veau
松露truffe
灰燼下的松露truffes sous les cendres: 將松露稍加调味,洒上白兰地,再裹上薄薄的一层咸猪肉,以防火纸包好,丢进灰烬中,为最原始吃法。只要菜單上有à la périgourdine字样,几乎可以确定八成有松露的存在.
橄榄酱tapenade
大蒜酱aïoli
马赛鱼汤bouillabaisse:须配大蒜辣椒醬rouille食用才算地道!
油炸花 Zucchini
火腿乳酪夹心面包Croque-Monsieur

Entrees/Hors d’oeuvre前菜
Poissons et Crustaces鱼虾蟹等料理
Viandes et Volailles肉、家禽类
Legumes蔬菜料理
Formages起士
Desserts甜点
Specailite餐厅的招牌菜
Plats du jour今日特餐
Nous vous proposous推荐餐

餐厅级别:
Bistrot(家常菜餐館)、Brasserie(小型餐厅)、Gastronomie(高档餐厅)

矿泉水(eau minerale),带气的叫 gazeuse,不带气的叫non gazeuse。

三),巴黎便宜的〔20?以下〕法国传统餐馆
建议:
远道而来,尽量吃得有地方特色。;
旅游很累人,吃得不能太马虎,分量要够……
离旅游景点近一些的餐馆--玩累了一抬脚就能吃上的地方!
吃法国餐馆,选够分量又较便宜的,尽量选择套餐。
所谓套餐是指包括:头盘、主菜、甜食三种。(不带酒和咖啡) 

Chartier
7 rue du Faubourg Montmartre 75009
地铁站:Le Peletier
tel 0147708629.

1896 年开张餐厅,已成为历史建筑。从年头、历史、现状来讲都是当之无愧老字号,平价第一家。里面大的简直是个大舞厅。巴黎最老的餐馆,价钱最平民化,菜的味道不会让你失望。有老客吃了几十年。里面的点单大婶有做超过20年的,口碑很好。 菜单简单而丰富,不打折扣的法国菜。 强烈推荐!
套餐 14欧元

Le Pain Quotidien
18 place du Marché Saint-Honoré 75001
地铁站: Pyramides
tel 0142963170
全年开门
比利时人的连锁店, 菜单安排得体,如同大餐馆。 早餐份量足,面包新鲜,黄油、火腿任意吃。中午汤不错,有意大利冷盘或素菜沙拉。
15欧元搞定

La Ferme Opera
55-57 rue Saint-Roch 75001
地铁站: Pyramides
tel 0140201212.
关门 周日
简单、标准的营养餐。 店内装饰舒适,玩累可以享受享受。
套餐 12欧元

Androuet sur le Pouce
49 rue Saint-Roch 75001
地铁站: Pyramides
tel 0142975739
关门 周日
三明治王国!想吃更丰富点的可以点奶酪做的蛋挞就解决了。
套餐 15 欧元

La Fresque
100 rue Rambuteau 75001
地铁站:les halles
tel 0142331756
装饰有点老土,气氛轻松,服务生爱开玩笑,笑得很亲切—:))
12欧元的菜单包括:头盘主食、一小杯红酒、一杯咖啡!

Les Enfants Rouges
9 rue de Beauce 75003
地铁站:arts et métiers
tel 0148878061
关门 周六周日
家庭式餐馆,有靓汤喝,也有海鲜、烤鱼吃。
套餐13欧元

Le Bistrot Gourmand
1 rue Dupuis 75003
地铁站:arts et métiers
tel 0142746495.
关门 周日
还保留法国50年代特色。 有法国式的炒牛肉、猪排等。家庭特色,老板主厨。

Le Petit Picard
42 rue Ste Croix de la Bretonniere 75004
地铁站:Rambuteau
关门 周六周日上午及周一
选择多样:7个头盘、5个主盘、5终甜食可选,还包括酒!10块半欧元。主菜多汁、多味、适我胃口。 要命的是一年四季人总是太多 !!吃饭要早到啊!

Le Temps des Cerises
31 rue de la Cerisaie 75004
地铁站:Sully Morland
tel 0142720863

Au Rendez-Vous des Amis
10 rue Sainte-Croix de la Bretonnerie 75004
地铁站:Rambuteau
tel 01420599.
关门周日周一
街角的餐馆,简单、新鲜。 认识很多年了, 放心吃吧, 不贵。
套餐 14欧元

Polidor  
41 rue Monsieur le Prince 75006
地铁站:cluny la sorbonne
tel 0143269534
印象好,严格的传统味道。 牛肉有意大利人的风味。 巧克力冻也不错。 还保留了19世纪的文化风气。
套餐 15.50 欧元.

  
以上所介绍的这几家有个共同的特点就是人多。有时开车经过外边,老排队。

以上之外有不少连锁店,门脸大,价钱并不是太贵。
如【HIPPO】美式牛排为主
【CHEZCLEMENT】很有特色的店内装潢
【LEON】吃MOULE(海红,广东称“青口”的海产)为主,价格不贵。

四), 法国便宜连锁餐厅Flunch-吃到饱!位置很好找,從蓬皮杜地鐵站rambeteau的出口一出來就可看到招牌..(它有不同的2個入口). Flunch的确是价廉物美,一进门你可以自行选择饮料和冷饮或者其他各种食品,然后去收款处付钱,付钱后可以再点排骨、面条或者什么的,接下来又可以无限制选择土豆、番茄酱以及很多我叫不上名字的西式食品。反正我只付了6块钱买了好大一块刚煎好的排骨,吃的都快撑着了。这里的冷饮也不贵,香蕉船也才3块 4。一般使用一个大盘子装一种主菜,就能随意取其他的米饭,土豆,蔬菜,意面之类的东西。价格不包沙拉,甜点,3-10元不等。甜点做得很好,加格也不贵,但一般吃完主菜,就很饱了.一般是这样子的规则:
先自取饮料,冷菜,甜点,面包,然后在收银台这里结帐,结账时候可以选热的套餐,他会给你一张凭据,然后去热餐柜台等待。热的套餐包括一个肉食,和蔬菜。肉食决定价格,从4.5-10欧不等。肉食煎好之后就能坐在就餐区享用了。就餐区中央有个蔬菜主食自助区域,一般点了热的套餐的可以来自几选择蔬菜。
可以选好几次.但是蔬菜做得不好吃,都是烂烂的感觉,署条土豆泥一般,米饭有点夹生。
不过就这个价格,在法国已经算是非常便宜的了。

五),巴黎好的中餐馆            

1,在十三区,地铁M5线到底,也就是意大利广场place d'Italie,附近有个“大家乐”.

2,                         3号线Arts et Métiers 那站, 有一条温州街Rue de Maire,街口有家“万里香”,牛肉粉,牛肉面等小吃很实惠,四五欧,最著名的,是"猪肠粉".或者可以买大饼油条或包子,一两欧吧,包子做得不错,大包子6毛一个.那边还有个温州人开的“家常菜馆”,比较精致,主打菜是“水煮牛肉”,呵呵,小份11欧,大份19欧。” ,很辣,很有味道,一大盆.很遗憾,去的时候,两家都在装修,没吃到.

3,十三区Porte d'ivry站的陈氏超市旁,有一家卖三明治的铺子,似乎有点南口味,2块到3块之间,味道不错。都可以说中文的。陈氏旁边的三明治,要吃叉烧的,小的就可以够吃了,极品.2块5一个

4,卢浮宫附近的中国餐馆,paris香溢,地址是104. rue st honore 75001 paris。不错,虾做的好。没找到.
5,卢森堡公园附近的,Polidor, rue Monsieur le Prince 41, 6E     tel 0143269534 是7F(区名很好找,在地图上,数字,字母是横竖坐标)。牛肉好吃啊,还有小蜗牛。也没找到.

六),其他             乘RER C站到ST-MICHEL, 拉丁区.下车就看见一条小街全是密密麻麻的小餐馆.土耳其烤肉4欧一份, 量足够饱, 烤羊,烤猪膀, 薄煎饼等等看得人垂涎欲滴.
超市里的面包还是不要买,我和朋友们一起去巴黎的时候,他们都是在面包店里买,很新鲜的法棍,特别长的一根,大概是75cent.我们喝的矿泉水大概是60多cent.1.5升的包装。火腿有1欧多的,也有2欧多的。我朋友和他老公都买来夹在面包里作午饭吃的。
还有,红磨坊附近也有土耳其烤肉,3欧一个,我吃过的那家服务态度很好。

七,)便宜好吃的法国餐厅,名称LEON.蓝色底牌.买牡蛎的.店面很多,香街就有一家,面对凯旋门在路左. 薯条是随便要的,大家记得不要客气. 在红磨房的那条街上,被我婴宁看到一家,人很少,不用像香街这家要等很久.牡蛎的汤很好喝.

八,)圣母院在岛的最东端,再往东就是与西黛到一桥之隔的圣路易岛了,那是个更小的岛,据说桥头的冰淇淋是全巴黎最好吃的.可惜找了N遍就是没找到,晕

                我个人向大家推荐一家便宜又好吃的法国餐馆,是被我无意中发现的.在这之前,我在巴黎城里找吃蜗牛和鹅肝的地方,找了好久,都未果,没想到在这家小店,把这两样东东都吃到了,开心死了.    我是去游圣心大教堂时发现这家餐馆的.坐地铁M12到 abbesses 这站,下来后,上到地面,有个小教堂,小教堂的对面是个小花园,花园里面就是爱墙了.你顺着小教堂那条街往圣心大教堂那边走(走到圣心大教堂下面4分钟左右),就会看到一家店名叫 Le Du(u上有两点) rer 的法国餐馆,老板娘是个女的,她家生意好,人很多的.她家的菜谱有法语的,英语的和德语的.有套餐,29欧一个人,其中就有蜗牛套餐和鹅肝套餐.如果单买来吃,蜗牛是 12欧 12支, 鹅肝是 16欧两片.我中午和晚上都是在她家吃的,中午要的是蜗牛套餐,晚上要的是鹅肝套餐,吃的欧的肚皮真是溜溜圆呵.她家的套餐太划算了,先会给你一盘小食, 你慢慢吃着,然后上来一杯开胃酒和一小篮小面包,很好喝的酒,然后就上头菜蜗牛或鹅肝(鹅肝的味道真的好好吃哦,再流点口水),吃完后,接着给你上中菜, 一大盘牛肉,配一大碗她家自做的薯片,吃完后,你可以再点杯冰淇淋和咖啡或其他的饮料,然后就全部结束,付钱时,她会把小费给你算进去的,所以她叫给多少就给多少好了,欧觉得实在是好吃,服务又好,又给了点小费(大家可以随意的啦).

城市名:
入住日期: yyyy-mm-dd 退房日期: yyyy-mm-dd
价格范围: 宾馆名:
什么地方?
入住日期: yyyy-mm-dd 退房日期: yyyy-mm-dd
餐馆
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