臭盐豆。臭盐豆应该属于邳州特有的一个菜。传说是一个懒媳妇将豆子煮好后捂臭了才拿出来吃的,却发现原来臭了之后非常好吃。做法就是将豆子煮好后加上辣椒萝卜姜盐味精等作料一起密封放在温室里过段时间之后取出。加点香油蒜苗拌匀之后可以卷煎饼,可以吃面条。味道非常好。