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丁连芳千张包子

  echo0228   2009年4月4日

湖州千张包,湖州传统名点。清光绪八年(1882)由丁莲芳创制,故名。主要作料为豆制千张,鲜猪肉、开洋、干贝、笋衣、熟芝麻、精盐、味精、黄酒等配制成馅心;用千张作包皮,裹入馅心,制成三角形包子,与粗绿豆粉丝同煮即成。食时佐以辣油、米醋、白胡椒粉、小葱等调料。特点是,肉嫩不腻,香气四溢,风味独特,营养丰富。1999年获商业部饮食业优质产品金鼎奖。90年代以来,产品用真空包装,运销国内外,深受欢迎。香港《大公报》、《中国烹饪》曾作过专题报道。湖籍闻名书法家费新我先生品尝了丁莲芳千张包子后,曾亲笔写子一个横额赞道:"鲜而精、名乃扬。"丁莲芳千张包子已成为湖州的传统名点,饮誉四海。 
地点:湖州银泰大厦附近
公交:2路,5路,10路
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