嵊州小馄饨皮子很薄，里面的肉很少，用筷子尖挑一点点，然后将馄饨皮子随意一捏，一只馄饨就包好了，一碗小馄饨一般放十只，往开水中一滚立刻就可以起锅了，往碗里撒点葱花放点猪油，吃起来就很香了。一碗馄饨当然不够饱，不过很适合下午的时候当点心吃，或者另外再点一份小笼包就更享受了
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