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食用菌

  hw05123   2007年8月9日

 相传明太祖朱元璋奠都金陵,固久旱祈雨而食素,苦无素菜。刘伯温以菇进献,太祖尝之甚喜,旨令每岁置备。刘伯温顾念龙(泉)庆(元)景(宁)三县山多田少,地瘠民贫,遂奏请太祖以种菇为三县专利。民国年间,景宁县有菇民5万人,占当地劳动70%左右,岁计获值五六万圆,为重要生计来源。香菇具有丰富营养成份和独特清香,香菇蛋白中含有18种氨基酸,而人体必需的8种氨基酸,香菇占有7种,故香菇久享“植物性食品顶峰”之美誉。(《景宁畲族自治县志》卷七·名优特产)
  我县的食用菌生产技术在全国一直处于先进水平,菇农的生产技能在国内外也处于领先水平。到目前为止,全县每年有1000多菇农带技术到全国50多个县市开发食用菌产业。近年来,我县为减少木材资源消耗,大力调整了品种结构,提高了菇品质量;积极发展草腐菌和珍稀食、药用菌,推进了以草代木的食用菌生产,增加了反季节和特色菇类品种。目前,我县人工栽培的食、药用菌种类有10多种,“山山牌”香菇、黑木耳的品质在全省、全国名列前茅,曾获1995年第二届中国农业博览会金奖和2000年中国国际农业博览会名牌产品。

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