桐庐素有“八山一水一分田”之称，不仅“奇山异水，天下独绝”，农业、水产资源也很丰富。主要特产有茶叶、蜂蜜、黄花菜、萸肉、水果等，富春江、天目溪两江水产丰富，鲥鱼、子陵鱼属名贵水产，现已罕见。主要有白鱼、鳊鱼、石斑鱼、船丁鱼、蟹、虾等水产品。
            桐庐茶叶蜚海内外，唐代陆羽在“茶经”中说：“西扬、武昌、庐江、晋陵好茗而不及桐庐”，“天尊贡芽”在南宋时已为贡品。
            “雪水云绿”茶，产于常年的云雾氤氲的新合乡，1915年荣获巴拿马万国博览会金奖。1987年重新创制，形若莲花，色泽嫩绿，清香高锐，滋味鲜醇，甘冽生津。1991年首届杭州国际茶文化节荣获“文化名茶”奖，在省级名茶评比中获第一名，取得省级名茶证书。
            “天尊贡芽”茶，产于海拔千米、层峦叠嶂的歌舞乡天尊岩一带。每斤茶叶有嫩芽2。6万颗，形似寿眉，秀丽绿润，香气清高持久，滋味生醇。1985年以来，该茶多次在省市级名茶评比中获省一类名茶和省名茶称号。1991年首届杭州国际茶文化节荣获“名茶新秀奖”，当代著名茶学家庄晚芳教授于1986年8月来桐品尝“天尊贡芽”茶后，即兴挥毫写下“瑶琳钓台客欢游，品尝贡芽神更幽。气味清香别有格，名茶四美永传流。”的赞句。
            “五云曲毫”茶，产于百江乡的高山之中，是1988年新创制的名茶。1989、1991年两度评上省一类名茶。该茶外形细紧卷曲，翠绿显毫，汤色嫩绿明亮，清香持久，味爽回甘，叶底绿明。1991年首届杭州国际茶文化节上获得“名茶新秀”奖。
桐庐盛产蜂蜜，年产商品蜜    吨。蜂蜜含有丰富的葡萄糖、果糖和种类繁多的无机盐、有机酸、消化酶及维生素，是人们喜爱的“天然食品”，主要产品有蜂皇浆、蜂蜡、花粉等。中医学了用作补中、润燥药，主治便秘、咳嗽等症，为家庭常备良药。利用花粉为原材料的“葆尔春”皇奖花粉营养液曾获农业部优质产品称号。
            丝绸是桐庐县工农业生产的重要组成部分，产品有白厂丝、绸缎、软缎被面、衣料、真丝针织衣裤等。其中丝绸时装远销美国、日本、意大利等国家。
            萸肉为山茱萸果实，经加工去核、烘干而成的一味名贵中药，有补肾、固精、敛汗等功效，适用于耳鸣眩晕、腰膝疲软、盗汗小便频争、月经过多等症，是桐庐外贸出口产品之一。
            此外，桐庐水果品种丰富，一年四季都有不同的时鲜水果，主要有杨梅、水蜜桃、青梅、白梨、红心李、青枣、樱桃、板栗、山核桃、枇杷、石榴、草莓等。