市中心金地商都后面 沸腾鱼乡的沸腾鱼 超好吃 肉质细腻没有鱼的腥味

沸腾渔乡的沸腾鱼，菜名可谓是名副其实，菜刚端上来时，锅内是沸腾着的油和鱼，洁白的鱼片、滚烫的沸油、翻滚的辣椒和花椒，食客简直是在欣赏一幅动感画。这个菜的特点是里面全是滚开的油，没有一点水，盆里豆芽垫底，中间是鱼片，上面是厚厚的花椒和辣椒。这道菜的做法是把油熬热，然后浇到鱼身上，所以保留了鲜鱼的鲜和嫩，鱼肉吃起来鲜嫩爽滑，芽菜清爽醇香满口，辣而不燥，麻而不苦，麻度和辣度上能让更多的食客接受，奇怪的是鱼从油盆里夹出，吃到嘴里都不油腻，真是鲜美极了！达到这样的效果，功夫恐怕是厨师炼就的热油浇鱼的那一瞬间的绝活吧！