其实无锡不像北方，是不分包子和馒头的。不管有馅没馅，一律都可以叫做包子或者馒头。无锡特产小笼包，皮薄，馅大，汁多，算是北方人叫惯的灌汤包吧，不过比那好吃100倍。
荡口有一种生煎馒头，外形相当于北京很常见的杭州小笼包，里边是没汁的，做法不是像一般包子一样放笼里蒸，而是放在一口大的平底锅里，锅底涂上一层油，煎。熟的时候，一打开锅盖，就看见白白的皮上头几点绿绿的小葱，热腾腾，香喷喷，很是诱人。做生煎包子的店总共有两家，都是老店了，至少在我小学的时候就有了，十几年也许几十年来就这样传承了下来，店面还是那么小，店主还是那一家老小，只是老的更老了，小的长大了，而生煎馒头还是那个样儿，热腾腾，香喷喷，一块或者一块五四个。也许这就是生活。也许这就是时间。
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