被誉为“鲜桃之乡”的河北省乐亭县，不仅栽植总面积在全国名列前茅，而且其中设施桃更占优势地位，目前全县栽植２万余亩，占全国这项生产总面积的５％左右，是目前全国最大的设施桃生产基地县。
　　蜜桃爽口，柔软多汁，有果中皇后的美称。盛夏时节，多吃些桃，有益健康。
　　据营养学分析，蜜桃又润肺、祛痰、清胃、利尿和健美皮肤等功效。在每百克可食成分中，含有的维生素C、尼克酸、核黄素、磷、钾的比重均较梨、苹果等水果高。蛋白质的含量比梨多7倍，铁的含量比苹果多3倍，因而吃桃对缺铁性疾病大有好处。桃含有较多的葡萄糖、果糖、容易被人体吸收，而粗纤维的含量极低，果肉细腻无渣，最易消化。
　　桃子含有苹果酸、柠檬酸、果胶质和维生素C等成份，可以健脾胃，助消化，预防坏血病。桃花、桃仁有活血去瘀的功效。
　　《本草纲目》和《神农本草经》中记叙，桃花可导泻逐水，具利尿、下泻、消肿的药效，干桃花制成的药枕，可治疗头晕目眩、头痛耳鸣，桃树枝可避疫疠、治心痹，其树胶可降血糖，又是制药工业不可缺少的原料；桃树叶有发汗、灭蚊、蚤、虱、蝇蛆的作用；桃果的干品，可治疗阴虚盗汗，并有生津、养胃、镇静的作用；桃仁是正宗的中药，它含有脂肪油、苦杏仁苷等药物成份，有破血祛痰、镇咳平喘、润燥滑肠之功，可治疗热病蓄血、跌打损伤、瘀血肿痛，痛经闭经等症。用桃仁、决明子煎服可治疗高血压，单味桃仁煎后去渣，调服蜂蜜可通便。鲜桃具有润肠、活血、消血、消积、补心、生津的作用，可治疗肺虚久咳、气短、盗汗，两便不通；由于鲜桃含钾盐多于钠盐，更适宜水肿病人食用。
　　未成熟的桃子，桃仁含氢氰酸，有毒，食用不可过量，桃子皮软易受创伤而腐烂。腐烂的桃子滋生了很多细菌，不可食用，否则容易引起肠道疾病，俗话说：“宁吃鲜桃一口，不吃烂桃一筐。”这话是有科学道理的。