通江银耳羹
工艺:制作时将银耳用温水涨发后除去木屑杂质,摘除耳脚,将
泡银耳的水澄清后用纱布过滤,再将银耳泡入原水中。猪板油撕
如此反复两次直到糖汁清亮为止。均匀地在瓷碗里加入银耳、糖水、猪板油粒,用皮纸封严碗口,入笼用旺火蒸几个小时
密麻花
密麻花系四川省传统名产之一,通江县以板桥的麻花最受欢迎,以蜜透滋润为最大
口味:松软蜜甜,油香浓郁。
香菇炖腊肉
香菇炖腊肉是以巴中特有的腊肉和通江香菇为主料辅以当地名贵山珍精制而成。巴中人在
这种腊肉香味可口,而且保存一两年不腐烂。民间还将杀年猪的