西丰榛蘑
西丰榛蘑为白蘑科食用真菌。产于东部山区，含蛋白质、脂肪、多种氨基酸、糖类等，有祛风活络、强筋壮骨功效。 每年的7-8月是采集榛蘑的季节，入伏后采集的榛蘑质量尤佳，榛蘑可鲜食，也可采集后除掉泥土杂物，晒干后贮存。野生榛蘑是中国东北特有的山珍之一，是极少数不能人工培育的实用菌之一，是真正的绿色食品。榛蘑味道鲜美，榛蘑炖小鸡是东北人招待贵客的不可缺少的传统佳肴。 榛蘑含有人体必需的多种氨基酸和维生素，经常食用可加强肌体免疫力，益智开心，益气不饥，延年轻身等作用。
烤烟
烤烟是西丰县重要的经济作物之一，有50多年的栽植历史，以从美国引进的G28为主栽品种。烟叶光泽强、厚度适中、组织细致、弹性高、膘性好，糖及碳水化合物含量高，含蛋白质和氨基酸较多。味道醇和，香气浓郁，刺激性和杂味小。1985年，西丰烤烟质量被评为全省第一。平均单产实现100多公斤。目前已成为辽宁省重点烤烟生产基地。
林蛙
长白山脉独特的自然地理环境造就并养育一些驰名中外的山珍，中国林蛙就是其一。铁岭市东部山区系长白山余脉哈达岭，盛产林蛙。
林蛙浑身都是宝。雌蛙体内的输卵管俗称'哈什蟆油'，作为滋补强身佳品在民间传用多年。林蛙的精华在卵细胞中，是子代林蛙发育的基础和摇篮。早期发育所需的各种营养和活性成分均贮存其中。含有多种不饱和脂肪酸、脂溶性维生素及多种微量元素。
不饱和脂肪酸主要是油酸、亚油酸、亚麻酸、花生四稀酸、EPA及DHA等。这些不饱和脂肪酸多为营养所必需的脂肪酸，也称维素F，即为人体自身不能合成，必须依赖食物摄取。亚油酸、亚麻酸及花生四烯酸是前列腺素的前体，是体内多种前列腺素合成的必需物质，而前列腺素对生殖系统、神经系统、循环系统、消化系统、呼吸系统正常功能均有重要控制和调节作用。油酸和花生四烯酸是体内磷脂主要来源，而磷脂是生物膜主要成分，生物膜是细胞许多功能原载体和承担者。花生四烯酸等不饱和脂肪酸有抗动脉硬化作用，明显降低血中胆固醇等脂类物质。花生四烯酸可通过前列腺等环节产生降低血压和抵抗心律不齐等作用。
ERA（廿碳五烯酸）和DHA（廿二碳六烯酸）通过抑制血小板聚集而减少血栓形成，还可提高免疫活性。
脂溶性维生素，如VE、VA等具有高效的抗氧化作用，保护生物膜免遭过氧物的损害，减少体表、心脏、肝脏、脑部组织脂褐素（老年斑）的产生，改善皮肤弹性，延迟性腺萎缩等抗衰老作用。VE还能阻止致癌物质亚硝酸的形成，维护血液白细胞正常功能。
铁岭市西丰林蛙技术开发示范场与辽宁大学生命科学院共同研制开发一系列林蛙产品，均是理想的清除体内有害物质、保持青春和健康体魄、延缓衰老的保健营养佳品。
现在已研制成功清青软胶囊。该产品就是从长白山余脉西丰境内野生中国林蛙卵中分离提取的卵油加工的特殊营养食品，含有多种不饱和脂肪酸、脂溶性维生素等生物活性物质，适用于血脂高、血粘度高等中老年人。是理想的营养品和礼品。
> 