盘山美食

鱼香丝瓜 
 
 
　

　　材　料：

　　丝瓜1条、木耳20克、粉丝150克、荸荠20克、生姜10克、辣椒20克、盐5克、糖20克、酱油20克、香油20克、红油20克。

　　做　法：

　　１、丝瓜去皮切成条状，木耳切丁，荸荠拍碎，姜切末，辣椒切末备用。

　　２、将糖、盐、醋、酱油、香油、素辣椒酱、红油、胡椒粉、高汤混合搅拌成综合调味汁。

　　３、起２大匙油锅，先爆香姜末及辣椒末，再将荸荠一起煸炒一下；加入综合调味汁，待小滚后加水１大杯煮滚即可。

　　４、放入粉丝，并加入丝瓜，待丝瓜煮软后即可上桌。
 
 
青菜狮子头 
 
 
　
　

　　材　料：

　　肉丸子20个, 青菜80克, 葱1根。

　　调味料：A料：盐1小匙

　　做　法：

　　1、 青菜去根部、洗净；葱洗净，切丝；均放入热油锅中炒熟，加入A料调味，盛出，排入盘中备用。　　

　　2、 肉丸子放入热油锅中以中小火煎热，盛出盘中撒上葱丝即可。
 
 
木瓜焖鸭 
 
 
　

　　原　料：  

　　木瓜半个、鸭半只；姜、葱各少许；糖、酱油、盐、柱候酱少许。  
 
  　制作过程：  
  　　
　　1、把木瓜洗干净，切成小块。

　　2、把鸭洗干净，切件。

　　3、用姜片、油起锅，把鸭放入锅中，炒一下后，放一点柱候酱，用中火煮约10分钟。

　　4、放入木瓜，盖上锅盖，焖大概20分钟。   
 
 　　特　点：
 
  　吃的时候，有些木瓜已经煮烂了，香味都被鸭吸收了，所以鸭肉既有柱候酱的味道，也有带有浓浓的木瓜味，非常好吃。而且用的是橄榄油，即使女孩子吃也不用怕胖。

　　提　示

　　由于用木瓜煮，鸭肉会更软，不会韧，而且有很香的木瓜味。用橄榄油，会比较健康，而且口感不腻。
 

本条目最后由 casement 更新于2007-09-24 11:07:21 查看历史版本