金州区金州特产

紫海胆
 

　　大连紫海胆，俗称“刺锅”，是海洋中无脊椎海珍品之一，其外形呈扁圆球形，底平上鼓，表面长有长棘。其性腺鲜美可口，可鲜食、煮食或汤食，亦可加工，色泽鲜艳，味道纯正，营养丰富，可与海参、鲍鱼相娩美。其壳可入中药，对医治淋巴结核、积痰不化、胸肋胀痛、胃肠溃疡、甲沟炎等有特殊疗效。
 
 
鲍鱼
 
　　

　　鲍又称鳆，是生活在海中的一种带有椭圆型贝壳的软体动物，种类达十多种，其中皱纹盘鲍多产于金州黄海。鲍鱼是“八珍”之首，主要营养成份是高蛋白质，糖类及无机盐类。鲍鱼营养丰富，药用价值极高，鲍鱼壳又名石决明，可以舒肝明目；鲍鱼肉中还含一种鲍灵素，对抑制肿瘤有很好的效果。

 
 
樱桃
 
　　

　　大樱桃被人们称为北方“第一枝春果”，不仅早熟，而且品质极佳。其形似心脏，果大皮薄，肉质丰满多汁。有的肉硬嫩脆，甘甜如饴；有的肉软多浆，甜酸适度。有日本品种最上锦、佐藤锦，美国的高砂、萨米脱等新品种，还有红灯、巨红、佳红、先锋、雷尼等二十多个品种可供选择。

本条目最后由 casement 更新于2007-09-15 17:56:43 查看历史版本