红烤全虾
红烤全虾主料是不除皮、只除肠的全对虾,加姜、葱、植物油煸
百合玉子虾球
配 料:
鲜百合1朵(掰开)、荷兰豆(或蜜豆)2两、虾仁80克、玉子豆腐1条(切块)
操
1、玉子豆腐先两面扑上少许生粉(可吸掉表面水份,煎时不易
2、虾仁先炒熟(或灼熟),放适量盐调味
3、爆香蒜蓉下荷兰豆炒软
4、其它材料一同放入拌匀,下芡汁勾芡即可.芡汁:蚝油1匙
清蒸加吉鱼
清蒸加吉鱼主料是鲜加吉鱼,用姜、葱、冬菇、金华火腿、冬笋等配料按颜色放在鱼身上,上屉蒸15分钟即可。此菜外