朔州名吃有名的豌豆粥,由山西省右玉县燕麦片厂出品,云岗牌豌豆粥选用当地优质豌豆精制而成。质量经卫生部门鉴定符合GB2711--8标准。蛋白质含量24%,粗纤维含量4.5%,人体必须的八种氨基酸均超过同类产品。糖份、脂肪含量低,对糖尿病、高血压患者有一定疗效。
由于面食是山西传统饮食中的主角,所以朔州也不例外,除了著名的刀削面、扯面、揪面片等美食外,朔州也有自己独特的饮食习惯。位于晋北地区的朔州,由于受自然条件的限制,多种植荞麦、莜麦等农作物,用荞面、莜面制作的窝窝、蒸饺等各种面食成为了人们日常饮食中常见的美味,有着浓郁的朔州特色。有机会去朔州,一定尝尝朔州的蒸莜面,蘸着特制的调料,特别美味。
朔州的地方小吃种类很多,麻花、黄糕、面饼等都是深受人们喜爱的食品,还有应县的牛腰,有着悠久的历史和独特的风味,使其盛名远播、备受好评。