哈密是个多民族聚居区,具有浓郁的民族特色。在穿着上,维吾尔、哈萨克等民族的女子爱穿彩色绸裙,戴艳丽的头巾,喜爱耳环、项链、手镯、戒指等饰物。男性爱穿西服或袷袢,喜长统皮靴或皮鞋,头戴花帽。饮食花样繁多,丰富多彩,主要有馕、抓饭、水饺、凉面、焖饼、油塔子等,一般以面食为主,辅以大米、玉米,副食为肉、奶、蔬菜、瓜果。奶茶是各族人民普遍饮用的传统饮料。维吾尔、哈萨克等民族群众信仰伊斯兰教,禁食猪肉。维吾尔、哈萨克等民族能歌善舞,维吾尔族的舞蹈轻巧、优美,以动作活泼、内容诙谐著称,反映了维吾尔族人民乐观开朗的性格。哈萨克族无论男女老少都擅长骑马,摔跤、叼羊、赛马和“姑娘追”是哈萨克青年最喜爱的游戏。维吾尔、哈萨克等民族热情好客,当客人来到主人家时,一定要让年长的客人先进门,客人可以坐在椅子上或铺在地中的毡子上,不可坐在床上,席地坐在毡子上时,要盘腿或跪着坐。信仰伊斯兰教的民族有两个大节日,即肉孜节和古尔邦节,过节时人人都要穿上盛装,家家准备丰富的食品,有的要宰羊,抓饭是节日和待客不可缺少的饭食。节日里经常举办文艺汇演、麦西来甫、阿肯弹唱、摔跤等文体活动,欢乐的手鼓和唢呐声响彻城乡,气氛十分热烈。