金华金华美食

金华汤包

 

    简介：金华汤包历史悠久，素有“金华第一点”的美誉，也是我国南方小吃汤包中的佼佼者。金华汤包以猪肉皮汁加老母鸡汁制成的皮冻和鲜肉笋丁作馅，并在笼底垫以青松蒸制，故馅特鲜，汁特多，清香宜人，深得广大食客的喜爱。目前在金华市区已难得见金华汤包的身影，但据了解，市区南滨花园一小饭店做的金华汤包倒也挺地道。

特点：造型雅致，皮薄软韧，馅鲜汁多，清香可口，风味独特。应现做现吃，先咬个小洞，吹气降温，带汁慢食。

 

 

兰溪鸡子馃

 

    简介：鸡子馃也叫鸡蛋饼，金华各地均有摊店制作出售，而以兰溪鸡子馃最为著名。一只猪油、瘦肉和葱馅的油煎饼中，灌入一只打碎调味的鸡蛋，熟后各馅结成整体，入口醇香鲜美，深受食客们的喜爱。城镇居民则多作夜宵点心食用。听说兰溪老屠鸡子馃店的还比较正宗，地址在兰溪市和平路56号。

特点：形态丰满，色泽金黄，蛋香扑鼻，鲜美可口。

 

东阳土鸡煲

 

   “东阳土鸡煲”的学名应叫瓦罐土鸡煲，传统做法是取两年以上的土公鸡宰杀煺毛，洗净内脏；五花肉切成方块；再取陶钵一只，放入五花肉、鸡及米酒、姜片等调料，盖好用面团密封；然后将几片碎瓦放在铁锅内，上面放上盛鸡的陶钵，盖上另一只铁锅，用中火炖3小时，吃起来味道鲜美，如今在东阳各大酒店里都有这道菜，价格在48元左右。

 

东阳沃面

 

    简介：早期在东阳民间，人们习惯把吃剩下的菜、汤用来煮面条，然后加入番薯淀粉制成糊面，易消化吸收，又营养丰富。后慢慢地经过厨师们的精心制作，成为现今的一大特色，独具东阳风味。如今在金华一带，宴请贵客时最后主食常常喜欢点一碗东阳沃面。

特点：热烫，味鲜，色彩丰富

永康肉麦饼

 

    简介：平时家人团聚，逢年过节，此饼是永康人的美味佳肴。在永康小有名气的主要有爱芬一元麦饼店、千里香饼屋。永康小麦饼的主要原料有富强粉、绍兴霉干莱、夹心肉、味精、葱白末、胡椒粉。爱芬一元麦饼店。坐落在永康市区五金西路9号，永康市区坐5、2、6路公交车可到该店。千里香饼屋位于永康市区南苑路37号。店内比较清爽，生意也不错，主要经营肉麦饼、黑米粥。千里香饼屋现在主要卖两种馅的饼，干菜和雪菜的。永康市区坐1、3、7路公交车可到该店。

特点：色泽淡黄、形态饱满、汁多肥嫩、干香宜人。

 

 

浦江麦饼

 

   简介：浦江麦饼是浦江特色小吃之一，历史悠久，用料简单，家喻户晓。浦江人经常用麦饼来招待客人，每年的正月十五家家户户都喜欢吃麦饼。浦江街头可买到浦江麦饼。

特点：柔软、清淡，是早上的佳点。

 

白玉蜗牛

 

   蜗牛以其“四大名菜”之一而享誉海内外，特别是欧洲国家有以蜗牛为美食的悠久历史。我国史料也有蜗牛为肉中佳品的记载。蜗牛，肉质肥嫩，蛋白质含量高，脂肪含量低，含有大量有利于人体的微量元素。

 

金华煲

 

   “金华煲”系浙江金华市独有的美味砂锅炖品，采用二十余味名贵中药材及香料，精心调制而成。味道独特，滋补养生，价廉物美，吃了不上火，目前在江、浙、沪、湘、粤各省市都开有多家“金华煲庄”并极富盛名，生意红火。

蛇煲 老鸭煲

龙凤煲 酸菜鱼煲

金银蹄 水参甲鱼煲

田螺煲 金华牛鞭煲

鸽子煲 金华本鸡煲

鱼头煲 金华牛杂煲

胴骨煲 金华狗肉煲

排骨煲 金华石蛙煲

本条目最后由 Nous 更新于2007-05-18 20:58:37 查看历史版本