圣多美教堂是由阿拉伯人，于14世纪建成的姆德哈尔风格的建筑。圣多美教堂名字的由来是因为教内珍藏了西班牙著名画家格雷科的表作——《奥尔加斯伯爵的葬礼》。
《奥尔加斯伯爵的葬礼》明显分成上、下两个部分：上喻天堂；下喻人间。把当时最显赫的贵族、教士及社会名流均列在其内，画家的儿子也在其中。画面上十六世纪的人物居然出现在十四世纪的葬礼中，画家的笔触颇令人费解，显示出画家的绝技。《奥尔加斯伯爵的葬礼》被公认为世界名画之一，是1586年圣多美教堂的神父委托格雷所作，以纪念已经死去200年、并曾为教会捐献过大笔资金的托莱多贵族奥尔加斯伯爵。
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