社旗简介

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社旗是我的家,她隶属于南阳市,她有着悠远的历史,过去现在将来……
这曾是刘秀赊酒之店(“店”表示一个小地点)……这曾是陕山商人的水陆码头……
http://ny.dahew.com/sheqi/luyou/index.htm

  社旗蹄花丝
  蹄花丝是社旗的一种名菜,历史悠久:早在社旗还是水旱码头时,就以北走京洛、南销湖、广等地。不少富商名流还拿蹄花丝作探亲访友的礼品,也是人们下酒的上等肴馔,可见蹄花丝当年的声誉,由于历史上水旱码头被破坏,商业逐步萧条,蹄花丝这一名菜,随着商业的凋零而销声匿迹,至解放前夕已经无人经营。蹄花丝的做法:将猪蹄、腿煮熟剔去骨头,用刀切碎,放入五香粉,精盐搅拌匀称,分三、四斤一堆,用稀布包裹紧,压以重物,置一夜后去包布,使利刀片切,再竖切成丝,即成。用时调以酱油醋、葱(或蒜苗)丝和匀,鲜醇郁香,不愧为一种名菜。
 社旗的赊店老酒一直在19:32分新闻联播天气预报宣传企业,赊店老酒是社旗的一大特产

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