餐饮介绍
伴随古城历史成长，台南闻名遐尔的美食不胜枚举，如外型类似棺材的包馅炸吐司“棺材板”，从前渔夫为渡过捕鱼淡季（所谓的小月）而发展出來的营生“度小月担仔面”，以及利用生米浆在火热锅边轻抹成皮的什锦汤“鼎边锉”，其它还有肉粽、碗稞、鳝鱼意面、肉圆、鱼羹、米糕、水晶饺、虱目鱼粥……，在小吃聚集处“小丽夜市”及“中国城”都可以品尝到这些美味。 周氏虾卷：堪称台南美食龙头，招牌菜是台南传统小吃，虾卷、担仔面、鱼丸、虾丸汤、鱼羹等。而“台南小吃国宴风味餐”则将台南小吃一网打尽，让游客一次过足瘾。
地址：台南市安平路125号
台南蔡虱目鱼：虱目鱼是台南的传统美食，从头到尾皆可食用，有各种名目：鱼粥、鱼皮汤、鱼肚汤、鱼丸汤、鱼头汤、煎鱼肚、煎鱼肠、豉汁鱼肚、豉汁鱼肠、豉汁鱼头……要吃到全套的虱目鱼，就一定要去台南蔡了。这是台南第一家24小时的虱目鱼专卖店，自养自卖，开放式厨房让你大快朵颐之余还可以虱目鱼加工的全过程。
老店：西门路四段236号
中华店：中华北路一段8号
崇德店：崇德路648号
海安店：海安路二段509号
杨哥杨嫂状元粽：精选卤肉、酱油，独门秘制的状元粽，味鲜料足。另外还有肉粽、绿豆粽、花生粽、五谷粽、紫米粽等等，也大受欢迎。
地址： 庆中街41号
薛师傅当归鸭：原名“三好一公道”，创立至今已50余年。老店店面虽小，每天都是顾客盈门，甚至经常要排队等候。改名后不仅扩大了店面，也变化出多种口味如麻油炒鸡心、人参鸡……惟有精工细做的传统没有变过。
地址：府前路一段56号
特色菜
小吃
臭豆腐 鼎边锉 度小月担仔面 风味肉粽
高汤馄饨 棺材板 黑桥香肠 九份牛肉面
老天禄 彰化肉圆
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