临夏和甘南地区的旅行基本是行进在回民聚集区和藏民村寨里，饮食风味独特，但对于人娇生惯养的胃无疑是个考验。对于合作、 迭部这样的地方，则和甘肃境内大多数地区口味相同，一些小镇并没有什么民族特色食品。
至于食品的价格，有个规律是越偏远价格会越贵，这可能和运输上面的花销有关。在临夏市这样的地方大块朵颐一番，每个人花也不过一、二十块钱。比如松鸣岩的啤特果、苜蓿、苦菜、鹿角菜，还有临夏的特色菜，发菜鸡蛋糕、羊肉刷子、牛肉袈裟、羊油糕，
当地的黄酒，和南方（比如绍兴）的不一样，味道象米酒，一般热着喝，没什么度数。到了甘南，手抓羊肉、酸奶和藏包，以及酥油茶、糌粑都可以找到。不过吃到藏民家里正宗的民族食品，还多少要点缘分。
手抓肉 是这里大多数清真餐馆的招牌菜，即便不是东乡人经营的也会有手抓肉供应。吃手抓肉最好的季节是秋冬时节，这个时候的羊膘肥体壮，放血宰杀后，文火炖煮至肉烂飘香，洒些花椒盐即可食用。餐馆供应的羊肉一般已经提前煮好，大块的切开放在防蝇的柜橱里等待客人挑选。切记不要因为味美而饱食，否则没有肚子吃别的美食倒是其次，把城里人娇气的肠胃吃坏了可真得不偿失。
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