餐饮介绍
甘肃的饮食习惯属于西北风味，又有自己的地方特色。牛肉面是全国人民对于兰州食文化的基本认识，的确清汤面和牛肉面可以被甘肃人做出令人百吃不厌的口味来。就算是到了甘肃最偏远的地方，你依然可以品尝到便宜而又营养丰富的牛肉面快餐，往往连汤带面也就3元钱。而且它的种类非常繁多，牛肉面的粗细有专门称谓，毛细、细、二细、韭叶子、宽、大宽等等。
西北面食不只是牛肉面，中午在路上走的时候嚼一个甘肃遍地有卖的饼子才0.5元，晚上好好吃一顿当地炒面4～5元钱（青菜、肉炒好了和煮熟的面一起再炒）就可以搞定。
另外到甘肃还可以吃到上好的羊肉，西北人爱吃牛羊肉，这和这里的多民族构成有关系，清真餐馆遍布各地。你还可以在街边摊档吃到正宗的西北烤肉串，甘肃很多城市都有自己的夜市，甚至每个十字路口都会有几个小摊。这里的羊肉串非常“袖珍”，每串肉也就7、8块大拇指甲大小的肉丁吧，价格都是0.5元/串，而且羊的全身各个部位在这里都可以烤，尤其是烤羊头，非常值得品尝。当然，甘肃境内的川菜馆也不少，米饭、炒菜随处可见。
特别提醒：如果你在夏天去甘肃各地，要特别注意补充水分。务必随身携带一瓶矿泉水。另外西北人爱吃辣椒，和他们爱吃面一样疯狂。你要不习惯，最好向饭馆老板多强调一番。
特色菜
百合桃 韭黄鸡丝 山盟海誓 丝路驼掌
驼峰炒五丝 雪山驼掌 油爆驼峰
小吃
安西三绝 搓鱼面 敦煌黄面 敦煌酿皮子
灰豆汤 浆水面 酿白兰瓜 酿皮子
牛肉拉面 臊子面 烧壳子 手工臊子面
香饭 炸油糕
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