糕点，在生活中随处可见，是一种十分平凡的食品。又正因为它在生活中不可缺少，所以它又是一种极不平凡的食品。而把这种平常又不平凡的食品演绎成一种文化体系融入企业的生产发展旅游休闲，历史博览相结合的方法，使董事长卢汝滔先生成为以创新思维发展企业的传奇人物。圣心糕点博物馆的成立，既弘扬了中国糕点制作发展的传统技艺，又使人们博览糕点千年文化的精髓，“以平凡的食品做不平凡的事业”——这就是卢汝滔董事长企业发展创新思维的典范，是他的独有智慧的闪光。
2009年8月28日，在中国食品工业协会、东莞市人民政府及茶山镇人民政府的大力支持下，由东莞圣心食品有限公司董事长卢汝滔创建的，中国首家糕点博物馆——圣心糕点博物馆在东莞市茶山镇正式开馆。当天展出的300多件展示品从“传统的中国饮食文化演变、岭南糕饼文化、民俗文化以及糕点相关的历史记载”等4个方面全方位展示中国糕点文化。无论是小米、黄豆、莲子等糕饼制作原料还是仿汉代砖灶、烧火器具以及制作糕点、面条所用的工具等，都能在这里看到，令不少游客啧啧称奇。
作为中国特有的糕点博物馆，圣心公司不单把博物馆打造成一个静态的展区，更是把博物馆打造成一个融合了古典与现代文明的休闲旅游观光型综合动态展区，将食品、民俗、文化有机结合在一起，推动东莞本土饮食文化乃至中国糕点文化向高层次拓展。
当糕点遇到文化
圣心食品有限公司董事长卢汝滔在带领着公司实现经济效益的同时，越来越感觉到需要一个可以承载企业文化、可以承载糕点文化的载体。直接促发卢汝滔建设糕点博物馆的念头则是来自外国同行的启发。在经营圣心的时候，他经常出国考察，走访过法国、日本、俄罗斯、欧美等许多国家，他发现很多国家的特色食品都拥有自己的博物馆。在卢汝滔看来，外国的糕点文化起步慢，但发展很快。相反的，中国的糕点制作历史最悠久，同时又是全世界消费最庞大的国家，却没有属于自己的糕点博物馆。这种巨大的反差使卢汝滔形成一种很强烈的想法，就是一定要建一座属于中国自己的糕点博物馆。
身为国家特级点心师的卢汝滔，本身对糕点文化就情有独钟，他经营下的圣心，其实更主要的是在经营一种饮食文化，一种糕点文化。也是他这种特殊的“糕点文化情结”，酝酿出中国圣心糕点博物馆。
卢汝滔介绍道:圣心糕点博物馆的核心文化就是传统的糕点文化，将这一传统文化与茶山深厚的历史文化底蕴相结合，与观光旅游相结合。通过多种文化，不同产业的相互融合与促进，对领军中国传统糕点文化，打造茶山“中国食品名镇”有着更积极的意义。
当历史可以再现
为了再现中国历史悠久的糕点文化，圣心糕点博物馆于2006年开始着手策划、筹备，投资建设文化旅游设施。圣心糕点博物馆展区面积有3000多平方米，到目前已搜集了糕点类制作器具、机械、包装、仿真品、实物、与糕点相关的民俗物件及图片1000多件，展出的有300多件。糕点博物馆里展品陈列井然有序，错落有致。简洁的文字，丰富的图片，珍贵的实物，引领参观者走进糕饼传承与发展的历史长廊。在这里可以看到新石器时期先民所用过的“锅”和“炉”，可以知道糕饼的历史和发明者，看到水磨、捣杆、灶台等古色古香的糕点制作工具和不同历史时期糕点的制作工艺；还可以看到早已不再使用的生活用具。
博物馆分古代、现代及圣心等几个展区。在馆内的古代糕点文化展区，除展示各种传统经典食品模型及制作工具外，还专门设置了福寿饼屋、高家喜饼、圣心月饼、圣膳房等多个仿古作坊，再现了古代的食品制作情况，此外还有馒头的鼻祖诸葛亮的雕像。在岭南糕点文化展区，则展示了各种传统和经典食品以及知名艺术家与食品相关的各类作品。随着制作工艺上的由粗到细、由细到精，品种日益丰富多样，糕点的文化特色亦呈现出中式与西式的融合和延伸。
为了更好地打造传统文化，在博物馆展区外还设置了长30余米的“怀古长城”，包括券门、垛口、烽火台等，俨然是缩小版的长城。在圣心梦工场，还特别允许游客现场参与食品制作DIY，并提供有关食品制作的培训，今后还将在博物馆内设置穹幕电影表现食品制作历史。糕点博物馆及配套设施投入近1000万元，通过实物、照片、现场演示等方式，再现我国历史悠久的传统糕点文化，为东莞的饮食文化事业注入新的血液。
当文化需要传承
在源远流长的中国饮食文化历史中，糕点一直占有一席之地，糕点制造业的不断发展反映了人们生活水平的不断提高。圣心糕点博物馆珍藏、展示的糕点历史，体现了文化的传承，体现了情感的传承，是十分宝贵的非物质文化遗产。
整个博物馆是食品、民俗、文化有机结合，对传承糕饼历史和扩展中国饮食文化，有着十分重要的意义。而将现代化的生产线与糕点博物馆融合在一起，对于提升圣心企业文化来说，是创新发展的典范。
当参观变为休闲
博物馆不仅是一个市民文化学习的地方，更是市民休闲的主要场所之一，与传统意义上博物馆的只能看不能动不同，圣心糕点博物馆中的展项不单是参观式的，还有体验式的。展览项目注重了趣味性和参与性，在快乐的游戏中激发了人们对历史文化的好奇心与兴趣。博物馆在设计上突出开放、仿古和绿色等特点，并把游客的互动性放在首位，允许游客现场参与食品制作，让游客在亲身体验中更好地了解东莞的饮食文化和风俗。
中国圣心糕点博物馆的出现，在民营企业中如异军突起，一枝独秀，很快引起了海内外业界的广泛关注，亚太地区酒店和餐饮业最具代表性的行业组织——亚太酒店协会还特别授予中国圣心糕点博物馆作为“亚太酒店协会饮食文化研究基地；被广东省食品协会评为“中国广东食品工业协会展示基地”；被东莞市人民政府授予“东莞科普教育基地”；被东莞理工学院城市学院评为“教学实践基地”；被市宣传办、旅游局、教育局、新闻出版局等多家单位评为“产业展示基地”……圣心糕点博物馆所展示的糕点历史，体现了文化的传承，体现了情感的传承，是十分宝贵的非物质文化遗产。如今，圣心糕点博物馆盛誉满堂，随着他们“至真至诚，至善至美”理念的追求和不断开拓，锐意进取的精神，圣心的明天一定会更加辉煌！
点评:业内人士认为，中国圣心糕点博物馆是通过收藏展示再现了糕点文化历史的根。同时，该馆将糕点文化与茶山文化底蕴相结合，与观光旅游相结合，这对领军中国传统糕点文化，打造茶山“中国食品名镇”具有十分积极的意义。
网址[link]
地址:广东省东莞市茶山镇茶山工业园B区电话:0769－866459328641433
卢汝滔:中国名厨
全国饭店业国家评委圣心食品研究院副院长特级点心师；中国圣心糕点博物馆馆主东莞市第十一届政协委员
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